2度漬け梅酒 梅恋し
その名の通り梅を２度漬けして作った梅酒です。
【説明】2度漬け梅酒 梅恋し
製造法（２度漬け）
そこで、青梅を弊社の日本酒ベースの梅酒（造り酒屋のうめのお酒と思われる）に再度仕込むことを試みました。
梅を二重に使うとこで、梅の香味がより濃厚になり、力強い酸味と香りのある梅酒ができあがりました。
造り酒屋のうめのお酒この造り酒屋のうめのお酒は、最初から梅と糖類を日本酒に漬け込んで作られたちょっと変わった梅酒です。造り酒屋のうめのお酒にさらに梅を2度漬けした「梅恋し」もあります。[sitecard subtitle=関[…]
糖類
また、氷砂糖ではなく精製度の高いグラニュー糖を少なめに使い、早く溶ける様にして、緩やかに青梅のエキスが溶け出し、酸味が引き立つようにし、甘味はすっきりとしています。
香味や色合いを損ねないように浸漬工程は冷蔵室内で低温で行いました。
特徴
本商品は梅の香味が効きフレッシュさを生かしたものになっておりますので、保存は冷蔵管理をお願いします。
また酸味が効いた濃いめの酒質になっているので氷を加えたり、冷えた炭酸水などで割るなどして、好みの濃さで呑まれる事をお勧めします。
開封後もなるべく早く召し上がっていただけると商品の特徴をより味わえるものと考えています。
【試飲評価】
日本酒に「梅」と「砂糖類」を直接漬け込むだけでなく、さらに梅と砂糖類を２度漬けしている独特の製法で作られた梅酒です。ほかの梅酒と飲み比べしてみてください
| 評価平均点 | |
|---|---|
| 飲みやすさ | |
| 味わい | |
| 梅の香り | |
| 甘味 | |
| 酸味 |
【梅酒表記評価】
| 安心度平均評価 | 4 |
| 梅の説明 | 1 |
| ベース酒の説明 | 5 |
| 砂糖類の説明 | 5 |
| 仕込水の説明 | 5 |
| 梅酒のこだわり説明 | 4 |
| 【特例評価】梅恋しは、2度漬けされている梅酒で、元になっていると思われる「造り酒屋のうめのお酒」をベースに評価してあります | |
梅酒安心評価基準私は、梅酒評論家でもなく繊細な舌を持っているわけでもなく居酒屋に行った時に梅酒が美味しくて梅酒ばっかり飲んでいるぐらいの凡人梅酒愛好家です。なのでどの梅酒を飲んでも「うまい」という自信はあります。でも・・・それっ[…]
【詳細情報】2度漬け梅酒 梅恋し
| 梅酒名 | 2度漬け梅酒 梅恋し |
| 蔵元 | 榮川酒造 |
| アルコール | 記載なし |
| 酒類 | 日本酒 |
| 梅の種類 | 記載なし |
| 梅の状態 | 記載なし |
| 仕込水 | 記載なし |
| 糖類種類 | グラニュー糖 |
| 熟成期間 | 不明 |
| 受賞・採用履歴 | なし |
| 容器 | 瓶 |
| 容量 | 720ml |
| 価格（税込） | 1836円 |
【購入できるサイト】2度漬け梅酒 梅恋し
７２０ｍｌ（公式サイト価格１８３６円）
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